Família de Urupema transforma as baixas temperaturas da Serra Catarinense em aliadas para produzir frutas e vinhos de alta qualidade

Enquanto as temperaturas negativas cobrem de geada a paisagem de Urupema, na Serra Catarinense, o inverno representa muito mais do que frio intenso. Para produtores rurais da região, esta é uma etapa essencial para garantir uma safra de qualidade nos meses seguintes. É nesse cenário que uma família de agricultores mantém viva uma tradição passada entre gerações. Com produção voltada para maçãs, sucos e vinhos de altitude, o trabalho aproveita as características climáticas da cidade, conhecida por registrar algumas das menores temperaturas do país.

O segredo da produção está nas chamadas "horas de frio", período em que os termômetros permanecem abaixo de 7°C. Durante essa fase, as macieiras entram em dormência, um processo natural que permite uma floração mais uniforme na primavera e influencia diretamente na qualidade dos frutos, tornando-os mais firmes, doces, coloridos e com maior capacidade de conservação. Apesar dos benefícios, o clima também exige atenção. As geadas intensas durante a época de floração podem comprometer parte da produção, tornando esse um dos períodos mais delicados para os agricultores.

Além das maçãs, a família decidiu diversificar a atividade e investir no cultivo de uvas para a produção de sucos e vinhos de altitude. O frio característico da Serra Catarinense proporciona uma maturação mais lenta das uvas, favorecendo o desenvolvimento de aromas, sabores e do equilíbrio entre açúcar e acidez, características valorizadas na produção de vinhos.

A história da propriedade começou com a criação de gado e, ao longo dos anos, evoluiu para a fruticultura. Hoje, a produção é conduzida por uma nova geração, que busca preservar o legado familiar ao mesmo tempo em que investe em inovação e novos produtos. Além de uma atividade econômica, o trabalho representa a valorização da agricultura serrana e demonstra como o clima rigoroso, muitas vezes visto como obstáculo, pode se transformar em um dos principais diferenciais da produção catarinense.

Por Redação RSC, com informações nd+

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