Praia do Rosa recebe encontro dedicado a vinhos naturais e produção artesanal
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Praia do Rosa recebe encontro dedicado a vinhos naturais e produção artesanal
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Foto: Luiz Fernando - Praia do Rosa recebe encontro dedicado a vinhos naturais e produção artesanal
Evento realizado na Pousada Vieja Hacienda reuniu 16 vinhateiros e aproximou o público de rótulos produzidos com técnicas de mínima intervenção
Ao todo, 16 vinhateiros artesanais de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul participaram da programação. O foco esteve nos chamados vinhos de mínima intervenção, elaborados a partir das uvas e da fermentação por leveduras naturalmente presentes no processo, com menor utilização de recursos destinados à padronização da bebida.
Durante os dois dias, os visitantes tiveram a oportunidade de degustar diferentes rótulos e conversar diretamente com os produtores, conhecendo desde características das uvas até métodos utilizados na colheita, fermentação e produção em pequena escala.
A proposta também buscou esclarecer dúvidas sobre os vinhos naturais e mostrar a variedade encontrada dentro da categoria. Dependendo das uvas e do método adotado, os rótulos podem apresentar características bastante distintas, passando por opções mais leves e frescas até vinhos mais estruturados.
Outro aspecto abordado foi a relação entre a bebida e o terroir, conceito que considera fatores como solo, clima, características geográficas e técnicas de produção na formação da identidade de cada vinho.
Com a realização na Praia do Rosa, o encontro também colocou a região no roteiro de iniciativas ligadas à gastronomia, produção artesanal e cultura do vinho, reunindo produtores e consumidores em uma experiência voltada à troca de conhecimento e à degustação.
Por Redação RSC
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