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Pesquisadores da UFPE desenvolvem tecnologia que detecta bebidas adulteradas em segundos
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Foto: Divulgação UFPE - Pesquisadores da UFPE desenvolvem tecnologia que detecta bebidas adulteradas em segundos
“Nariz eletrônico” usa inteligência artificial para identificar metanol e outras substâncias com 98% de precisão
Pesquisadores do Centro de Informática da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) desenvolveram um dispositivo inovador capaz de identificar adulterações em bebidas alcoólicas em menos de um minuto. O equipamento, apelidado de “nariz eletrônico”, utiliza inteligência artificial para reconhecer odores e detectar substâncias como o metanol, responsável por diversos casos recentes de intoxicação no país.
De acordo com o professor Leandro Almeida, coordenador do projeto, o aparelho analisa o aroma de uma única gota da bebida e transforma os dados obtidos em informações digitais. “O sistema é treinado para reconhecer o cheiro de amostras originais e, assim, identificar qualquer alteração”, explica.
Com uma margem de segurança de 98%, o dispositivo também é capaz de apontar outras formas de adulteração, como bebidas diluídas em água. Inicialmente desenvolvida para o setor de petróleo e gás, a tecnologia foi adaptada para o segmento de bebidas e pode ser aplicada em diversos setores.
Além do uso em bares, restaurantes e adegas, os pesquisadores estudam a criação de versões portáteis do equipamento, que permitiriam tanto a fabricantes quanto consumidores verificar a autenticidade de bebidas e alimentos. “Já temos o desenho de uma caneta que possibilitaria ao próprio cliente testar o produto antes do consumo”, afirma Leandro.
O protótipo ainda está em fase de testes laboratoriais e precisa ser avaliado em ambientes reais antes de chegar ao mercado. Para a comercialização em larga escala, o grupo estima a necessidade de um investimento aproximado de R$ 10 milhões.
Por Redação RSC, com informações agênciaBrasil
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